Täublinge

Die Pilzgattung „Täublinge“ ist eine sehr umfangreiche Pilzart mit über 155 verschiedenen Arten allein in Mitteleuropa. Die Verschiedenen Arten sind sich teilweise so Ähnlich das sie nur sehr schwer zu unterscheiden ist.

Die sicherste Methode ist es die Sporen die aus den Lamellen austreten auf weißem Papier zu sammeln. Anhand ihrer Farbe und der Form und den Wuchs Ort des Täublings ist es Möglich sie genau zu bestimmen. Eine Verwechselung mit ihren Artgenossen ist jedoch nicht weiter schlimm da im schlechtesten Fall der Täubling nur leicht giftig ist und Übelkeit auslöst.

Quelle: Pixelio.de /Autor: Maja Dumat

Eine weitere Methode ist es den hohen Täubling zu probieren den ein Genießbarer Pilz schmeckt Roh sehr mild. Ungenießbare oder gar Giftige Arten schmecken hingegen Scharf oder brennend. Es kann auch vorkommen das sich der Scharfe oder brennende Gehschmach erst nach eineigen Minuten einstellt.

ACHTUNG der Geschmackstest darf nur gemacht werden wenn sie sich absolut sicher sind das es sich um Täublinge handelt. Andere Pilzarten können schon bei sehr geringen Mengen schwere Vergiftungen hervorrufen.

Die Täublingsarten zeichnen sich aus durch einen deutlich gefärbten Hut, der sich Grün, zitronengelb, violett, rot oder auch braun ( jeweils nach Art des Pilzes ) gefärbt ist.

Die Lamellen und der Stiel zeigen sich meist Weiß bis Altweiß. Wenn die Pilze reif sind dann ist der Hut konkav verformt ( niedergewölbt ) oder sehr Flach. Die Lamellen sind eher weit auseinander, der Stiel ist eher brüchig wie etwa das Fleisch von Äpfeln und der Geruch ist etwas nussig.


Täublingsarten:

Amethysttäubling (Russula amethystina)
Apfeltäubling (Russula paludosa)
Buckeltäubling (Russula amara)
Blaublättriger Weisstäubling (Russula delica)
Blaugrüner Reiftäubling (Russula parazurea)
Bluttäubling (Russula sanguinea)
Brauner Ledertäubling (Russula integra)
Brätlingstäubling ( Russula amoena )
Buchenspeittäubling (Russula mairei)
Camembert-Täubling (Russula amoenolens)
Dichtblättriger Schwarztäubling (Russula densifolia)
Dickblättriger Schwarztäubling (Russula nigiricans)
Frauentäubling (Russula cyanoxantha)
Gallentäubling (Russula fellea)
Gelber Graustieltäubling (Russula flava)
Gefeldeter Grüntäubling (Russula virescens)
Grasgrüner Täubling (Russula aeruginea)
Goldtäubling (Russula aurata)
Jodoformtäubling (Russula turci)
Kirschroter Speitäubling (Russula emetica)
Kleiner Speistäubling (Russula emetica)
Kohlentäubling (Russula anthracina)
Kratzender Kammtäubling (Russula pectinatoides)
Kurzstieliger Ledertäubling (Russula curtipes)
Mandeltäubling (Russula laurocerasi)
Milder Glanztäubling (Russula nitida)
Milder Wachstäubling  (Russula puellaris)
Netzflockiger Rosatäubling (Russula rosea)
Ockerblättriger Zinnobertäubling (Russula pseudointegra)
Orangeroter Graustieltäubling (Russula decolorans)
Purpurschwarzer Täubling (Russula atropurpurea)
Roter Heringstäubling (Russula erythropoda)
Rotstieliger Ledertäubling (Russula olivacea)
Scharfblättriger Schwarztäubling (Russula acrifolia)
Sonnentäubling (Russula solaris)
Speisetäubling (Russula vesca)
Stachelbeertäubling (Russula queletii)
Vielfarbiger Täubling (Russula versicolor)
Violettstieliger Täubling (Russula violeipes)
Wechselfarbiger Speitäubling (Russula fragilis)
Weicher Dottertäubling (Russula lutea)
Wieseltäubling (Russula mustelina)
Zedernholztäubling (Russula badia)
Zitronenblättriger Täubling (Russula sardonia)
Zitronentäubling (Ockertäubling) (Russula ochroleuca)

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